Кава Колумбія Colombia Opal Penas Plancas від GIDNA — це не просто чергова гейша, а справжня ювелірна робота від кавового алхіміка Адріана Лассо. Це лот з його ексклюзивної серії, де він особисто відбирав найкращі ягоди у сусідів, щоб довести їх до досконалості на своїй станції.

🧪 Що по обробці?
Тут все серйозно. Подвійна анаеробна ферментація, депульпація і головна фішка — Thermal Shock. Зерно різко промивають гарячою, а потім холодною водою. Це буквально «запечатує» весь топ смак і аромат всередині. А далі — повільна сушка у вакуумному дегідраторі для максимальної стабільності.

💎 Який смак?
Профіль «Опал» назвали так не просто. Кава виходить кришталево чистою, прозорою, але при цьому грає різними кислотними відтінками, наче справжній благородний камінь.

Ця кава з Колумбії розкриється як під фільтр, так і в еспресо. Готуй і кайфуй.