🧊 Буває кенійська кава, від якої зводить вилиці — для когось вона «яскрава», а для когось просто «кисляк». А буває Муранґа Ґондо. Це збалансована, солодка і соковита чашка, яка зайде і новачку, і просунутому кавоману. Ніякого хардкору, тільки чистий смак.

🌍 Зерно приїхало з округу Муранґа. Тут, на червоних вулканічних ґрунтах біля хребта Абердер, ягоди класичних сортів SL28 та SL34 дозрівають повільно, накопичуючи максимум природної солодкості.

За каву відповідає станція обробки Ґондо, що належить кооперативу Кіріті. Це 727 дрібних фермерів, які працюють вручну і в середньому мають по 250 дерев.

Фішка обробки — подвійна ферментація. Ягоди спочатку ферментують без води, а потім їх замочують у чистій річковій воді ще на 24-48 годин. Саме це робить смак таким кришталево чистим.

👅 У смаку все чітко по поличках: ожина, грейпфрут, аґрус та бергамот. Кожен дескриптор на своєму місці, нічого не змазано і не перебиває одне одного.

☕️ Ця мита Кенія — універсальний солдат. В еспресо вона розкривається щільним тілом, а грейпфрут та ожина грають на повну гучність. У фільтрі кава стає більш розслабленою, соковитою та питкою. Та сама чашка, яку хочеться допити до дна і заварити ще раз.